鸡蛋肉末蒸豆腐
[主料]
内脂豆腐：1盒
鸡蛋：2个
肉末：100g
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋肉末蒸豆腐的做法步骤]
1、内脂豆腐用剪刀剪去四角、倒扣在刀板上、用刀切成片
2、鸡蛋加入1勺盐打散、加入温开水打匀、去除泡沫
3、豆腐放在盘里、倒入打好的鸡蛋
4、蒸锅上汽后蒸七八分钟
5、肉剁碎、姜蒜切末
6、锅里加油烧热爆香姜蒜
7、加入肉末炒白、加入生抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀，加入少许清水翻炒片刻、盛岀备用
8、鸡蛋定型后加入肉末蒸1分钟、端出撒上葱花即可
使用的厨具：蒸锅
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