红烧排骨炖土豆
[主料]
排骨：500g
土豆：200g
葱：10g
姜：5g
蒜：5g
香葱：5g
[辅料]
一品鲜酱油：1勺
蚝油：1勺
料酒：0.5匙
糖：0.5勺
盐：0.5匙
味精：0.2匙
花椒：3g
大料：3g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨炖土豆的做法步骤]
1、在超市买的新鲜排骨看颜色就非常新鲜
2、锅中烧开水放人排骨焯水去除杂质和血水
3、焯好水的排骨立即放入冷水中冲凉后沥干水份
4、准备配料花椒和大料姜葱蒜切好备用
5、锅中倒入清水放人排骨加入花椒和大料、姜、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐大火煮30分钟再中火煮20分钟即可
6、另起一锅倒入底油加热放人花椒和大料炸香再放人葱姜蒜爆香
7、放人一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀
8、放人切好的土豆块大火快速翻炒
9、土豆炒至断生添入排骨汤开始炖
10、土豆炖至10分钟放人排骨一起炖5分钟
11、汤汁收至浓稠时放人盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅享用
12、香浓可口的红烧排骨炖土豆装入容器中
13、再配上一杯酒好幸福哦
14、红烧排骨炖土豆和米饭是最完美的标配
15、来一盘果盘甜美在心中
16、红烧排骨炖土豆适合每位亲哦好吃到爆
[小窍门]
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 学生