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芹菜炒肉片
“ 今天泽瑞妈给大家带来一道非常简单的家常菜——芹菜炒肉片,这道菜是典型的家常菜,做法简单、味道鲜美、营养丰富,而且非常适合高血压患者食用。” [主料] 芹菜:200克 猪肉:100克 [辅料] 黑胡椒酱:适量 蚝油:1茶匙 胡椒碎:矢量 淀粉:适量 葱:适量 食盐:适量 姜:适量 口味:其他 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [芹菜炒肉片的做法步骤] 1、主要食材:猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱 2、芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用 3、猪肉切片 4、切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉 5、加入调料后抓匀(如果太干,加入少许清水抓匀) 6、取一碗,加入1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉,再加入适量清水调匀成芡汁。 7、锅置火上,热锅凉油,放入腌渍好的肉片滑炒。 8、炒至刚刚变色盛出。 9、锅中留底油,放入葱姜爆香 10、爆香葱姜后放入芹菜翻炒 11、翻炒至芹菜刚刚断生,放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀 12、翻炒均匀后倒入调好的芡汁大火快炒。 13、炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。 14、一道快手家常菜就做好了。 [小窍门] 无 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜