#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果蔬夹心饼
[主料]
紫薯泥：500g
糖：30g
糯米粉：80g
[辅料]
低筋粉：250g
黄油：100g
糖粉：70g
胡萝卜泥：100g
牛奶：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[果蔬夹心饼的做法步骤]
1、紫薯洗干净去皮切块隔水整熟
2、然后掏成泥
3、加入少许糖。糯米粉 （根据自己的喜欢加）我加了30克
4、揉成面团后立马分15克搓成长条。大小自己决定
5、留一点做装饰小花。全部做好用保鲜膜盖住了。
6、接下来做。酥皮。一个胡萝卜洗干净切碎加50克牛奶后放入搅拌机搅拌成泥状。待用
7、黄油提起室温软化后用打蛋器一档搅拌至顺了就好 加入 100克胡萝卜泥
8、依然一档打搅匀
9、倒入 糖粉和低筋粉
10、先用刮刀翻拌均匀再用手揉成面团。冰箱冷藏醒20分钟
11、醒好的面团分20克一个。搓成橄榄球状态
12、用擀面杖擀成牛舌状态 长度要和紫薯条长2里面。擀面杖最好用不粘的
13、把紫薯条放在酥皮的一边   左右都可以。顺手就好。利用刮板推动下讲紫薯裹起来
14、两边接触点轻轻捏合。两个边角也要捏合朝对向收
15、接触点朝下放在铺好油纸的烤盘上。这个时候烤箱可以预热上下火180
16、把预留的紫薯和一部分酥皮包起来
17、用擀面杖擀成圆薄片
18、用自己喜欢磨具扣出一朵小花
19、直接放在做好的酥条一边上。搓点小剂子做花芯
20、用牙签扎花芯
21、烤箱预热好后 上下火中层烤20分钟。180温度不变
22、出炉放凉即可食用了！
23、外观美 无色素健康的小零食
24、成品观赏
25、看看夹心
26、哈哈
27、成品观赏
28、我女儿等不及了
29、吃吧吃吧
[小窍门]
紫薯泥也可以加牛奶活着淡奶油。出炉口感更好 Q 我昨天做加淡奶油没加糖。口感比较Q。糯。这次改换糖。不加淡奶油！
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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