素菜也够味：让你享受大块“吃肉”感觉的番茄烧豆腐
[主料]
豆腐：400克
番茄：一个约230克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
小米椒：适量
花椒：适量
[配料]
豆瓣酱：一大勺
料酒：一大勺
老抽：一大勺
糖：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄烧豆腐的做法步骤]
1、番茄切小块。
2、姜蒜切片，因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，方便剔除。
3、我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。
4、铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。
5、煎至皮脆金黄即可。
6、煎好的豆腐出锅备用。
7、锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。
8、再放豆瓣酱、料酒炒匀。
9、放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。
10、放半小碗水，烧开。
11、放入煎好的豆腐，炒匀。
12、放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。
使用的厨具：炒锅
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