芒果糯米糍
[糯米糍材料（50克可做20个左右）]
糯米粉：330g
玉米淀粉：30g
椰奶：400ml
牛奶：160ml
白糖：140g
玉米油：2大匙
粉红食用色素：1小滴（可不放）
[辅料]
大芒果：2个
椰丝：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[芒果糯米糍的做法步骤]
1、芒果洗净。
2、去皮切丁。（切丁可以包入多多的芒果，外型包得也比较圆。）
3、糯米糍的所有材料放入大碗里，搅拌均匀，无颗粒。
410、寸蒸盘刷油防粘（油是额外的），把粉浆倒入。
5、放入开水锅，大火蒸30分钟。
6、中间用筷子挑一下，没粉浆就熟了。
7、用筷子顺时针搅拌，搅拌越久越Q弹。
8、也可以放入保鲜袋里，戴上隔热手套，使劲地揉搓，搓到面团凉下来就好了。
9、取50克揉圆，放在保鲜膜上，上面盖上另一张保鲜膜，擀开成圆片。
10、放入铺了保鲜膜的小碗里。（这样比较好包。）
11、放上多多的芒果。
12、收口。
13、捏圆。
14、滚上椰丝防粘。（不喜欢棷丝也可用熟的糯米粉代替。）
15、放入纸托里。
16、密封放冰箱冷藏至冰凉，口感最佳。
17、Q软香甜。密封可冷藏3天都不硬。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 下午茶