减肥餐～凉拌猪肝
“ 谁说减肥不能吃动物内脏？？？食物多样化才是营养均衡的重点！！！每周一次，还是妥妥的”
[主料]
猪肝：183g
[辅料]
姜：1片
葱：1根
蒜：1个
香菜：1颗
橄榄油：3ml
盐：1g
八角：1个
花椒：1个
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌猪肝的做法步骤]
1、根据食材的种类和分量，备好
2、香菜和葱切段，备用
3、冷水下猪肝，放入各种辅料和料酒，开煮（煮完的汤也非常香甜好喝，减肥的话，允许喝两口过个嘴瘾就好）
4、煮约10分钟后，猪肝煮熟，捞起
5、猪肝切片，放凉（也可过下冰水，更有凉拌的韵味）
6、猪肝摆盘，放上葱和香菜，撒上辣椒碎，即可
[小窍门]
1、、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳
2、、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血
3、、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒， 能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老
4、、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜