鸡肉玉米香肠
“ 最近天越来越热了，这味口也越来越差了。大妞已经放暑假回家了，小妞这周最后一周，下周也开始暑假生活。小妞日常早餐和午餐都是在幼儿园里吃的，这样省灿烂好多事儿。早上可以出去晨练，回来先送小妞去幼儿园，然后再做早餐 。这马上开始暑假，得鼓捣点吃的应付这一家四口一日三餐~入手了法焙客的硅胶香肠模具，给妞们蒸点香肠吃，蒸的食物最有营养，还清爽不上火。鸡肉玉米香肠依然用网红臻米折叠电蒸锅搞定，自动定时，不用忍受厨房的热气腾腾~”
[主料]
鸡胸肉：450克
山药：45克
虾：4只
玉米粒：60克
胡萝卜：60克
[辅料]
新良面筋粉：30克
玉米淀粉：15克
盐：3克
细砂糖：30克
蛋白：3个
蚝油：10克
橄榄油：10克
料酒：6克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[鸡肉玉米香肠的做法步骤]
1、准备好食材和配料。
2、玉米粒焯水。
3、倒出放凉备用。
4、鸡胸肉切块，山药切块。
5、鸡胸肉和山药块、虾放到料理机中。
6、搅打成肉沫。
7、放入淀粉。
8、再加入蛋白和其它料，用筷子同一个方向搅打上劲。
9、加入面筋粉拌匀。
10、倒入玉米粒拌匀。
11、取一半馅料擦入胡萝卜。
12、再次搅打均匀。
13、装入裱花袋中，冰箱冷藏一小时。
14、挤入法焙客硅胶香肠模具中。
15、盖好香肠模具盖子。
16、放到臻米折叠电蒸锅中。
17、盖好蒸锅盖子，接通电源，设置好时间蒸15分钟即可。
[小窍门]
小贴士
1、、馅料中加入新良面筋粉增加口感，更筋道。
2、、加入虾和山药一起也是为了更容易上劲。
3、、如果不喜欢胡萝卜可以不放，做原味的。
4、、吃不完的鸡肉玉米肠可以冷冻。
使用的厨具：汤锅、料理机、蒸锅
所属分类： 家常菜 自制酱料