传统桃酥
“ 夏季甜点~可以配牛奶很好吃哦！这个可以做20个小的。”
[主料]
低筋面粉：230g
玉米淀粉：30g
小苏打：5g
泡打粉：2g
[辅料]
玉米油：110g
融化黄油：25g
白砂糖：80g
奶粉：20g
食盐：2g
鸡蛋黄：3个
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[传统桃酥的做法步骤]
1、主料1粉类必须混合后一起过筛，辅料先用蛋抽混合均匀。主料和辅料全部混合均匀。
2、分成30g左右的小面团，用手掌团成小饼。
3、中间用手指按一个小坑，洒芝麻。
4、烤箱180度上下火预热5分钟，烤箱中层先180度上下火烤15分钟，换150度上下火烤10分钟。
5、烤箱内取出以后立刻放通风处晾晾，刚烤出来一碰就碎，凉透了才脆。
[小窍门]
1、、主料粉类必须混合后一起过筛，(包含小苏打和泡打粉，若这两种配料结块会发苦。)
2、、两种主料混合均匀，切拌防止面粉起筋。 面团略湿柔软无筋性即可。
3、、出烤箱立刻通风处晾晾即可。热的时候不能吃，一拿就碎。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙