香辣茄条
“ 咸香微辣  拌饭菜”
[主料]
茄子：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣茄条的做法步骤]
1、茄子切条，用盐腌制半小时
2、把腌制好的茄条挤干水分放入锅里煸炒断生取出
3、热锅热油，放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜炒香，放入煸好的茄条翻炒
4、最后放入蒜末，淀粉，大火收汁即可出锅！
[小窍门]
豆瓣酱比较咸，炒的时候不必另外放盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜