麻辣口水鸡
“ 炎炎夏日来上一份爽口麻辣鲜香的口水鸡，岂不快哉！”
[主料]
鸡腿：两个
黄瓜：半个
花生：50克
[辅料]
生抽：三茶匙
香醋：一茶匙
芝麻红油：三茶匙
花椒油：一茶匙
盐：适量
花椒：10粒
八角：一个
姜：六片
葱：四根
料酒：三茶匙
蒜末：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[麻辣口水鸡的做法步骤]
1、鸡腿洗净加入三茶匙料酒，少许盐，姜片，葱结，花椒十粒，八角一个
2、加入没过鸡腿的水煮制
3、大火烧开煮十分钟焖五分钟捞出
4、煮好的鸡腿倒入冰水（凉开水或是饮用水里加入冰块）浸泡五分钟左右
5、花生米下锅炒香捞出备用
6、黄瓜半根切条铺在碗底备用
7、鸡腿切块铺在黄瓜上备用
8、准备一个小碗加入三茶匙生抽，三茶匙芝麻红油，蒜末，一茶匙花椒油，一茶匙香醋调匀备用
9、撒上花生米浇上调好的调味料静置五分钟即可食用
10、撒上葱花即可
11、成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 川菜 午餐 学生