啤酒烩牛肉
[主料]
牛后腿肉：300克
[辅料]
啤酒：500ML
洋葱：200克
[配料]
黄油：40克
香叶：2片
蒜：4瓣
胡椒粉：适量
盐：适量
干百里香碎：适量
口味：其他
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[啤酒烩牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗净切大片，不要太薄，用肉拍子拍薄或用刀背，抹少许盐、胡椒粉腌15分
2、洋葱切片，蒜用刀拍扁
3、锅中放入30克黄油，烧至五成热放入牛肉片，两面煎上色后盛出
4、锅中放入余下黄油，炒香洋葱与蒜，将牛肉下锅一起焖
5、在锅中倒入280ML啤酒，加香叶，大火烧开后转小火炖1小时。
6、煮至微沸约8分钟，出锅即可。
[小窍门]
1、.牛肉也可以换成羊肉来做。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜