葱香发面饼
[面团]
面粉：300g
酵母：3g
清水：150g
[油酥]
面粉：20g
植物油：15g
盐：少许
[配料]
白芝麻：少许
香葱：3根
口味：清淡
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[葱香发面饼的做法步骤]
1、面团材料混合揉成光滑面团放温暖处发酵。
2、葱切葱花。
3、油酥材料混合。
4、面团发酵至两倍大，台面撒适量干粉，重新揉搓成光滑面团擀成圆片。
5、抹上油酥。
6、撒上葱花。
7、从圆心处划一刀，沿一边卷起。
8、收紧收口。
9、竖起按扁。
10、擀成圆饼状，表皮刷少许清水，撒适量芝麻。静置10分钟左右。
11、平底锅烧热刷少许油，将饼坯芝麻面朝下小火盖盖烙3-4分钟左右。
12、翻面继续烙3-4分钟至熟。
13、出锅即可。
14、成品
15、成品
16、成品
[小窍门]
烙饼中途多翻几个面。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜