#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#地瓜酥
“ 吃粗粮有益身体健康”
[油皮]
面粉：55克
花生油：18克
可可粉：3克
水：20克
[酥皮]
面粉：40克
花生油：18克
可可粉：3克
[配料]
番薯：1个
糖：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[地瓜酥的做法步骤]
1、将油皮和酥皮的料分别放在两个碗里。
2、搅拌均匀，揉成面团。
3、将油皮保住酥皮。
4、压扁，擀成椭圆形。
5、将面皮折两次，擀成一片厚薄均匀的面皮，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
6、番薯蒸至软烂，加入糖捣成泥。
7、用圆形模具将面皮切出来，再上面放上番薯泥，将面皮粘起，收口朝下。
8、烤箱预热170度，烤12分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃