苏式五仁月饼
“ 中秋节的时候因为太忙只做了广式月饼，十一放假终于有时间做苏式月饼了”
[水油皮]
中筋面粉：105g
白糖：15g
猪油：30g
水：40g
[油酥]
低筋面粉：90g
猪油：45g
[辅料]
五仁馅：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[苏式五仁月饼的做法步骤]
1、提前做好的五仁馅
2、水油皮所有材料放入容器中和成面团，油酥所有食材放入容器中和成面团，盖保鲜膜松弛十分钟
3、水油皮和油酥面团分别分成十份
4、用水油皮包上油酥
5、全部包好盖保鲜膜松弛十分钟
6、如图擀成牛舌状从一头卷起来
7、全部做好盖保鲜膜松弛十分钟
8、如图擀长从一头卷起来
9、全部做好盖保鲜膜松弛十分钟
10、从中间按一下，擀成面皮
11、放五仁馅包起来
12、包好按扁
13、全部做好，用色素按上花型点缀，烤箱提前预热上下火180°烤20分钟
14、出炉。
[小窍门]
五仁馅不能太干，也不能太湿，用手能攥成团就可以。
使用的厨具：烤箱
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