＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃糯米纸杯蛋糕
“ 喜欢用纸杯做蛋糕，花花绿绿的特别好看，主要是吃着方便。今天这款纸杯蛋糕用糯米粉代替了低筋面粉，口感极好，香香糯糯，米香味十足！做法也简单，是一款值得推荐的小蛋糕。”
[主料]
糯米粉：120克
鸡蛋：3个
糖：40克
[辅料]
黄油：20克
泡打粉：3克
牛奶：40克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[糯米纸杯蛋糕的做法步骤]
1、准备好所用食材。
2、糯米粉过筛备用。
3、黄油切小块，加入牛奶中。隔水融化。
4、 将鸡蛋分离。
5、蛋清中加入糖。
6、打发至9分发。
7、再加入蛋黄。
8、 快速搅拌至花纹不消失状态。
9、加入过筛的糯米面粉和泡打粉。
10、轻轻地搅匀后分次加入黄油和牛奶液。
11、再次搅拌均匀。
12、倒入纸杯中内，约8分满。
13、入烤箱 175度  15分钟左右。
14、 取出晾凉即可。
[小窍门]
温度和烘烤时间，请根据自家烤箱做适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 早餐