#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#泡椒烤蛤蜊
“ 这是一道简单又美味的烤菜，蛤蜊营养丰富，肉质鲜嫩味美，无论怎么烹制都非常的美味，泡椒烤蛤蜊的口感和炒出来的有所不同，鲜美之于多了一些干香，夏天到了，有时候偷懒一下，做一道偷懒又美味的美食是最好不过了，一定要试试哦”
[主料]
蛤蜊：500克
[辅料]
生姜丝：10克
蒜末：10克
小葱：少许
泡椒：2个
蒸鱼豉油：40毫升
香醋：10毫升
油：15毫升
黄酒：20毫升
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡椒烤蛤蜊的做法步骤]
1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净沥干水分
2、准备调味料
3、烤盘里垫上锡纸把蛤蜊放入
4、放入200度预热好的烤箱内中层现烤5分钟
5、烘烤的同时调好料汁，碗中加入蒸鱼豉油，香醋，姜丝和蒜末拌匀
6、热锅倒油烧制冒烟
7、倒入料汁里
8、等时间到，蛤蜊差不多已经开口了，取出烹饪黄酒
9、再把料汁倒入后轻轻的晃动一下，让汁水均匀的融合进蛤蜊里面
10、再入烤箱上下火220度烤5分钟后出炉
11、出炉后撒入葱花即可
[小窍门]
1、.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定
2、.选择用蒸鱼豉油味道偏淡鲜香，味道最佳
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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