香葱鸡腿
“ 香葱鸡腿是个充满浓浓葱味的菜，我最喜欢的是洋葱特有的甜，与鸡肉的甜非常和谐呀，反正吃起来就是鲜。洋葱是个补钙小能手，有助于增加骨密度 防止骨质疏松，同时也可以防癌抗癌，延缓衰老，鸡肉也是个有营养，滋补养身作用的好食材，适于热炒、炖汤，冷食凉拌也别有风味；鸡腿用白切的方法做出来特别嫩滑，不知不觉就吃撑了...做这个菜共动用了两个锅，一个炒锅，一个汤锅，嘻嘻，一个吃货家中的锅肯定是塞满厨房的，哈，我也不例外，总觉得这个锅不错，那个锅也很好；这不我又刚在喜地商城剁手了一个日本的吉川不锈钢锅，买这个锅主要目的是煲汤，因锅身较高，适合做整鸡，比如泡浸白切鸡等...这个原装进口的锅，锅体是哑光，哈哈，照相就不用担心走光了，汤锅3层不锈钢，导热好快，电磁炉和煤气炉都通用...在喜地经常看到便宜品质又良好进口货，还有好可爱的餐具，拍照正好，好想全部拥有呀，买买买...”
[主料]
鸡腿：4只
洋葱：30克,
小葱：15克
姜：适量
有机山茶油：适量
[辅料]
盐：适量
酒：适量
点蘸露：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[香葱鸡腿的做法步骤]
1、各材料
2、小火烧至水微沸下鸡腿、一支葱，姜片、酒、盐
3、鸡腿泡5分钟后，把鸡腿用铲起，露在空气中3分钟左右，重复3次
4、再把鸡腿投入锅里，小火煮20分钟
520、分钟后关火
6、开盖让鸡腿泡汤汁里至晾凉
7、洋葱、小葱、姜切细
8、热锅下山茶油爆香洋葱、小葱、姜
9、鸡腿砍件，把姜葱等淋在面，再佐点蘸露，即可食用
使用的厨具：汤锅
所属分类： 凉菜 家常菜 中式宴请 孕妇 午餐 学生