#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油巧克力淋边蛋糕
“ 之前草莓季做的蛋糕，偶尔可以做个给情人。送花送钱送黄瓜.....都没亲手做个蛋糕来的有诚意。订餐看电影那是多么的老土，享受两人世界才是王道。哈......动动手给他还是给她做个惊喜，没有草莓就换上自己喜欢的水果吧”
[主料]
八寸戚风蛋糕：1个
巧克力：50g
淡奶油：550g
细砂糖：50g
[辅料]
新鲜草莓：适量
蓝莓：15个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[草莓奶油蛋糕的做法步骤]
1、提前做好一个八寸的戚风蛋糕，作为装饰的奶油蛋糕。建议粉量要多点的配方，这样才有足够的承受力。附方1个：低粉100g、玉米油70g、牛奶70g、细砂糖20g【蛋黄糊】+60g【蛋白霜】、鸡蛋5个
2、草莓尽量买新鲜的，草莓的量就没办法写上去了。有大有小怎么写量都没办法标准，草莓洗好后切碎几个用于做夹心使用
3、淡奶油使用你习惯的牌子，加入细砂糖打发
4、把戚风蛋糕切两刀成三片​，抹上少许奶油洒点草莓碎【或你喜欢切成片都可以】再抹少许奶油盖上第二片蛋糕片
5、依照之前的方法抹好，盖上最后一片蛋糕片
6、​抹上奶油作为表面【粗糙随意不用刻意抹平】
7、把草莓切片围在底部的边上，就这样围一圈
8、选取两大一小的草莓，用水果刀切几刀作为花型点缀。再切一个小的草莓作为心形使用，然后把蓝莓用做围边。洒上少许的草莓碎点缀点缀
9、把巧克力切碎放入裱花袋，隔着温水泡至融化。【水温不宜过高】
10、用抹布擦干袋子剪个小口子，沿边挤压装饰装饰即可。那么草莓奶油蛋糕就做好了
11、我用的是纯巧克力，要是怕苦。可以用甘纳许作为淋边
[小窍门]
我用的是纯巧克力，要是怕苦。可以用甘纳许作为淋边
使用的厨具：电烤箱
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