果味虾球
[主料]
芒果：1/2个
秋葵：3个
鲜虾：6只
姜丝：少许
红辣椒：1个
火龙果：1/2个
[辅料]
胡椒粉：少许
水淀粉：少许
盐：少许
黄酒：1/2勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[果味虾球的做法步骤]
1、虾去壳开背去虾线用少许淀粉抓一会冲洗干净沥干，放少许盐、胡椒粉、黄酒抓匀入冰箱冷藏室腌制半小时以上。
2、火龙果沿三分之一处剖开。
3、取出果肉切小丁。
4、秋葵洗净入开水锅中焯半分钟捞出过凉水。
5、芒果去皮切丁，秋葵、红辣椒分别切丁。
6、锅中煮开水，放入虾仁焯至变色捞出沥干。
7、热锅冷油，放入姜丝虾仁略炒。加入红辣椒炒片刻。
8、加入水果丁、秋葵同炒10秒左右。
9、淋入水淀粉炒匀即可。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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