奥利奥六寸小蛋糕
“ 生活简单就好.”
[主料]
鸡蛋：6个
低粉：100g
牛奶：72g
葵花油：72g
砂糖：55g
柠檬汁：3至5滴
法芙娜可可粉：5g
[辅料]
蓝风车淡奶油：300g
白砂糖：30g
奥利奥饼干：2包
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[奥利奥六寸小蛋糕的做法步骤]
1、以上食材适用于：学厨不沾方形彩虹蛋糕5件套6寸模具一份用量。
2、色拉油加牛奶搅拌乳化。
3、把蛋黄一同放入，继续搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、搅拌均匀无颗粒！
6、取3/5加起来可可粉继续搅拌均匀。「可可粉也要过筛喔」
7、.蛋清加入所以白天白砂糖，柠檬汁打至小尖尖角状态。
8、分两份分别加入原味蛋糕糊，可可蛋糕糊中翻拌均匀。
9、搅拌次数不易过多，易消泡。倒入模具。
10、我分三份可可，两份原味。
11、.就这样做个素色的蛋糕吧。烤箱预热150度，25分钟.
12、放入烤箱，我是东菱烤立方，最底层放一盘，上面架烤网放四盘，等烤完取出上层，最底层加烤5分钟。
13、如图，烤箱38升，如果你烤箱够大就没问题，一起烤，如果太小可以试试这样。
14、出炉后记得倒扣，以便脱模更完美。「左下角那块比较任性。」
15、奶如白糖油打至八九分发的样子。「因为不用抹出光滑的面，可以稍微打硬一些。」
16、.像这样分色夹层。「我没有夹水果，因为5层已经更高了……」
17、再抹上边缘奶油。
18、用勺子背面抹上奥利奥饼干碎。「贴边的饼干碎要去点夹心，装保鲜袋擀碎。」我用的的是宽齿裱花嘴铺平表面。
19、表面随意装饰……简单就好。
[小窍门]
注意观察上色状态,适当覆盖锡纸,可根据自家烤箱温差适当调整火候.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙