黄金蒜蓉焗潮白黑鱼片
“ 黄金蒜蓉焗潮白黑鱼片制作简单，最适合新手尝试。潮白黑鱼营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”
[主料]
潮白黑鱼：1条
干木耳：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
姜蓉：适量
红辣椒：适量
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生粉：适量
葱粒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[黄金蒜蓉焗鱼片的做法步骤]
1、将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼切成片，依次下适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、拌匀，摆一边腌制20分钟。
2、木耳泡发。
3、辣椒切小粒，和蒜蓉一起炸油，中火炸至微黄色色即可。葱粒备用。
4、平底锅下少许油，将木耳平铺在锅底。
5、将腌好的鱼片平铺在木耳上，淋上黄金蒜蓉油，抹上姜蓉，撒葱花。加盖大火焖焗8分钟，熄火不开盖虚焖1分钟即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜