奶香吐司
[主料]
高筋面粉：300克
[辅料]
鸡蛋：50克
植物油：20克
糖：20克
酵母：4克
牛奶：100克
[调料]
盐：2克
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[奶香吐司的做法步骤]
2、高筋面粉275克，酵母4克，糖20克，牛奶100克，鸡蛋50克，盐2克，面包机和面，面团报团，加入20克植物油，面筋醒揉出来。
3、用手拉出薄膜，和好，温湿处醒发。
4、醒发蜂窝状。
5、案板抹油，面团排气，下等量剂子。
6、擀牛舌长坯。
7、两边对折，叠被子一样。
8、擀牛舌状。
9、从一边卷起。
10、全部做好。
11、模具刷油。
12、把生坯放入模具里。
13、二次醒发八分满，刷蛋液。
14、盖上模具盒盖。
15、烤箱提前预热，上下火165，烤40分钟。
16、喜欢火重的可以再多烤一会上色。
17、拉丝暄软。
18、凉了都不硬。
[小窍门]
烤箱与烤箱有温差，仅供参考！
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐