#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子
“ 随着人们健康素养的提高，越来越多的人意识到吃粗粮的好处，加了粗粮制作的炉果更是健康好吃！相信你会因炉果的酥香而爱上粗粮的味道！粗粮果子是营养又健康美味，减肥零食。”
[主料]
玉米面：250g
中筋面粉：250g
[辅料]
芝麻：（表面装饰）适量
白砂糖：165g
花生油：182g
无铅泡打粉：3g
小苏打：2g
鸡蛋液：70g
白芝麻：35g
蛋液：（表面装饰）适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[粗粮果子的做法步骤]
1、玉米油，白砂糖，鸡蛋液，小苏打混合搅拌至微乳化状态。
2、搅拌好的糖油乳化状态的油糊。
3、加入过筛中筋面粉。
4、加入过筛玉米面，无铅泡打粉混合糖油糊内。
5、利用橡皮刮刀压拌均匀。
6、加入白色芝麻压拌均匀。
7、装入保鲜袋内，用擀面杖擀压成1厘米片状，不要太薄，把边缘修整齐。
8、擀压好炉果胚片，静置松弛30分钟。
9、用锋利的刀切成小长方形块状，也可以切成自己喜欢的样子，形状随意看个人喜爱。
10、表面均匀的刷一层蛋液，撒上白黑芝麻。预热200度上下火。
11、将切好的炉果，放入烤盘内，每个炉果胚之间留出足够的缝隙，避免烘焙时炉果膨胀粘连。
12、烤制200度上下中层18~20分钟即可。
13、出炉~放凉却好了。完成！
[小窍门]
1、.配方中的玉米面根据个人喜爱可适当减量。
2、.烤盘若不是不沾烤盘，需要铺油纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 创意菜