好汤轻松做——薏米冬瓜排骨汤
“ 一碗好汤，其实自己炖起来也很简单。
只需要简单的原料，和一段不长的等待，出锅的便是满溢的香味。
就像我们生命中不能没有的幸福。
只需要两个相爱的人，一些简单的柴米油盐，平平淡淡的相守，时间酿成的不但可以是醇厚的美酒，也可以是不喝便醉人的幸福滋味！
最近天气一直没有要变凉快的意思，西安每天都在35度之上，跟朋友聊天，他们都说胃口特别差，不想吃、也吃不下东西，导致浑身软绵绵的，不得劲。听他们这么一说，我觉得好像也有点哈！不然最近怎么不知不觉中就把减肥这件事情给进行成功了呢！
我不吃或者少吃一些似乎都不是问题。可是，关键是咱家有俩宝呀！
一个是小小小小的学生娃！
一个是辛苦为家打拼的妞她爸。
我总得想想办法给他们加加油吧！
于是，这碗特别受欢迎、什么时候炖什么时候都爱喝的汤就显出它的重要性来了。”
[主料]
鲜排骨：适量
冬瓜：适量
薏米：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
葱：适量
生姜：适量
枸杞：适量
料酒：少量
香醋：1小勺
[配料]
八角：1个
香叶：2片
花椒：适量
食盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[薏米冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、原料图。
2、薏米清洗干净，提前浸泡2-3小时备用。
3、冬瓜去瓤切成大块，不要去皮，有皮汤更有营养。胡萝卜切大块。
4、锅中加适量水，烧开后把洗净的排骨冒2分钟，去掉血水。
5、取出排骨，洗净，汤锅重新加冷水，放入排骨。
6、加入浸泡好的薏米，开火。
7、加入各种清洗好的大料。
8、加少许料酒。
9、加少量香醋，可使排骨更易炖烂，而且汤会更有营养。
10、大火煮沸后改中小火，煮约半小时后加入切好的冬瓜和胡萝卜块一起煮。
11、继续煮约半小时至冬瓜变透明后加入清洗过的枸杞。
12、加入适量食盐继续煮约20-30分钟即可关火。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
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