#第四届烘焙大赛暨是爱吃#大葱猪肉卷
“ 依旧是给孩子的早餐，晚上做好的肉卷，第二天早上回锅蒸下，配上定时煲好的红豆粥，即简便又快捷！”
[主料]
中筋面粉：300克
酵母：3克
水：适量
[辅料]
猪肉馅：适量
大葱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
姜粉：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[大葱猪肉卷的做法步骤]
1、中筋面粉和酵母放入面包桶，加适量温水搅拌成絮状，启动“和面”功能。（面粉不同吸水量也不相同，所以没有写水的用量，水，少量多次慢慢加）
2、揉成光滑不黏手的面团，收圆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵。（我是上班前准备好这一步，下班就可以直接做了，省时间）
3、晚上8点从冰箱拿出来，发得胖胖的了。
4、猪肉馅加适量盐、生抽、蚝油、水淀粉、胡椒粉、姜粉搅匀，依自己口味就行，再拌入大葱末。
5、发好的面团重新揉圆，分成两份。
6、擀成比饺子皮略厚的大面片，铺上猪肉馅。
7、从一端卷起。
8、卷好后将收口捏拢朝下，切成小段。
9、用筷子在中间压一下。
10、入蒸锅醒发15分钟后再开火，水烧开后中火蒸15分钟左右，关火后焖5分钟。自然冷却，带有余温时装入保鲜袋，放冰箱冷藏。
11、第二天早上回锅蒸下，配上定时煲好的红豆粥，一顿学生早餐就OK啦！
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 馒头花卷