珍珠圆子
“ 女儿小时候不喜欢吃肉，总是嫌瘦肉塞牙，于是我将肉剁碎，做成肉丸，外面裹上糯米，蒸熟后的糯米晶莹剔透，小朋友很是爱吃啊！”
[主料]
五花肉：250g
莲藕：100g
糯米：150g
[辅料]
盐：1小勺
生抽：适量
淀粉：适量
姜：1小块
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[珍珠圆子的做法步骤]
1、将糯米提前6小时用冷水浸泡。
2、五花肉去皮洗净剁肉末。
3、莲藕和姜剁碎末。
4、肉末、莲藕和姜末加盐、生抽、淀粉顺一方向搅拌。
5、将肉末用手心搓成丸子。
6、将丸子放入泡好的糯米中，滚动丸子让其沾满糯米。
7、笼屉垫上油纸，将丸子放入。
8、笼屉放入蒸锅，隔水蒸20分钟即可。
[小窍门]
糯米泡的时间要长一点，不然蒸好后会比较硬。
使用的厨具：蒸锅
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