＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃手指饼干
[主料]
低筋面粉：35g
鸡蛋：一个
[辅料]
细砂糖：10g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[手指饼干的做法步骤]
1、准备食材。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
2、蛋清打起泡后加入1/3细砂糖。
3、打到变得粘稠后在加入1/3细砂糖。
4、打到有纹路了倒入最后的1/3细砂糖继续打。
5、知道搅拌器提起有直立不到的小尖。
6、蛋黄倒入细砂糖拌匀。
7、把打好的蛋白放入蛋黄中拌匀，不能顺着一个方向搅拌，最好是从下像上。
8、筛入低筋面粉，搅拌均匀。从底部向上搅拌不要划圈。
9、装入裱花袋，剪开一个小口就行了，也可以用中号圆形裱花嘴也行。
10、 挤出长条形状，放入烤箱190度烤10分钟就好了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙