甜到内心的发面糖饼
“ 不似外面卖的那样柔软，却有妈妈的味道，每一口，都是幸福。”
[主料]
白面：适量
[辅料]
泡打粉：白面的1%
白糖：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[发面糖饼的做法步骤]
1、做发面的东西就是时间长，所以早上吃都是前一天晚上发面，我用的冷发酵方法，面粉与泡打粉或酵母的比例，我用的是100:1，冬天可以用温水和面，放入冰箱冷藏，也可以放在10度左右的室温处发酵
2、早上拿出面团，醒10分左右，揉一揉，赶成皮，刷一层植物油
3、卷起，切块，赶皮，
4200、g面粉，正好六个
5、赶成圆饼，包入白糖，放少许面粉，一面吃的时候太热，容易烫伤，收口，压成圆饼，在赶一下，不要赶的太薄
6、放入平底锅中，开始烙饼～
7、好啦，出锅了，糖不要放的太多，因为烙饼的时候容易流出来，好吃
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜