雪菜鸡蛋炒饭
“ 这么一碗炒米饭，蛋、菜、饭，荤素搭配都齐全了，还可以添加各种吃起来口感清爽的蔬菜炒米饭，能演变出各式的滋味。简单的翻炒，5分钟内搞掂，简单快捷， 适合懒懒的宅人餐，好吃又不失营养，从小吃到老，总也吃不腻。 蛋香、雪菜香、葱香完美的结合在一起，好吃令人难忘。”
[主料]
鸡蛋：2个
隔夜米饭：1碗
雪菜：1小碗
[辅料]
小葱：2根
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[雪菜鸡蛋炒饭的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 打散均匀；
3、热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
4、待鸡蛋液微微煎至定型后再用筷子划成小块盛出碗里备用；
5、锅中放入少许油， 倒入雪菜进去煸炒；
6、微微煸炒出香味后加入米饭进去翻炒；
7、加入适量的盐翻炒；
8、翻炒均匀后倒入炒的鸡蛋；
9、翻炒均匀后最后出锅前放入小葱末即可盛入碗中。
10、可以开吃了。
[小窍门]
1、. 炒米饭最好是隔夜米饭， 记得炒之前将米饭打散成一粒一粒的； 2. 先将鸡蛋加入适量的盐调味后放入热锅中煎炒成小块备用； 3. 炒米饭的时候先煸炒一下雪菜让它味道更香。
使用的厨具：炒锅
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