#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#圣诞树翻糖饼干
[主料]
黄油：100g
鸡蛋：1个
盐：0.2g
糖粉：60g
低筋面粉：200g
干佩斯/翻糖膏：100g
[辅料]
彩色糖珠：30颗
色素：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[圣诞树翻糖饼干的做法步骤]
1、开始准备材料，一样一样称好备用
2、黄油软化，加入糖粉
3、用电动打蛋器先打至发白，分三次加入蛋液
4、筛入低粉，翻拌均匀
5、用刮刀协助拌成面团
6、装入保鲜袋，擀平，冰箱冷藏30分钟
7、准备两款如图的饼干切模，切好饼干胚
8、烤箱预热170度，中层烤约20分钟
9、超平整的饼干胚方子，大爱
10、白色翻糖膏揉匀，擀平，用原先饼干切模切好翻糖皮，总共我用了3个颜色的翻糖底
11、 以麋鹿为例子：棕色干佩斯擀平，切两个大小不一的圆形，在两圆形下包两个搓好的小圆珠，用清水沾在饼干上。做个蝴蝶领结
12、深棕色干佩斯搓长条，做好鹿脚，鹿角。随意沾上几颗彩色糖珠
13、圣诞树饼干
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 圣诞节