#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁片面包
“ 早餐吃一个，补充一上午的营养。”
[主料]
高粉：220克
牛奶：120克
鸡蛋：1个
糖：30克
[辅料]
盐：2克
酵母：3克
黄油：20克
杏仁片：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[杏仁片面包的做法步骤]
1、面包桶中倒入牛奶，打入鸡蛋（留下少量蛋黄液刷表面），一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母，开启和面程序20分钟
2、程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
3、和完后可以出大面积的手套膜
4、盖上面包机盖进行一次发酵至两倍大
5、取出分成四块面团，取一块擀成长舌状
6、卷起放入烤盘中，依次做好其它的
7、将烤盘放入烤箱中上层，底部放两碗热水进行发酵
88、、发至两倍大，取出刷蛋黄液，表面按上一层杏仁片
9、将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度20分钟发现表面上色后加盖锡纸。
[小窍门]
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙