#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛角面包
“ 这是一款迷人的西式面包，清晰的层次，外酥内软的质感，香喷喷的牛油香气，让人食用津津有味，赶快享用吧。”
[主料]
高粉酵母：250g
夹层牛油：125g
奶粉：5g
鸡蛋：13g
牛油：25g
[辅料]
砂糖：30g
水：130g
盐：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[牛角面包的做法步骤]
1、把所有材料揉成光滑面团，冷冻半小时。
2、用保鲜膜包裹牛油，擀成方形薄片。
3、把面团擀成牛油片2倍面积大小，包裹牛油。
4、做了3次三折，擀开4mm厚，切成12x7，卷成牛角形。
5、最后发酵，刷蛋液，210度约16分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙