蜜汁蒜香鸡翅
“ 吃多了奥尔良烤翅换一下口味，大蒜有超强的杀菌作用，疾病多发的春季吃尤其适合。”
[主料]
鸡翅中：12只
蒜蓉：10克
姜末：10克
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：3勺
腌料：3勺
冷水：100克
[辅料]
蜂蜜：2勺
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蜜汁蒜香鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净，沥干水分。
2、用娕肉针两面扎小眼儿，没有嫩肉针就用小叉子。
3、准备好材料，生抽、老抽、蚝油、料酒混合在一起备用。
4、取一干净的大碗，将所有材料倒入碗中混合均匀，放入鸡翅。盖保鲜膜腌制两三个小时以上，入冰箱冷藏一晚最好了，中间可以晃动几次，让鸡翅完全浸泡在料汁中，更加入味。
5、准备好烤盘和烤网，烤网下面要垫上锡纸接汁儿。
6、鸡翅摆放在烤盘上，用小勺将两面都浇上料汁。
7、放入预热好的烤箱，中下层。
8、上下火200度烤15分钟。
9、取出烤盘，两面再刷一次腌鸡翅的料汁，翻面再烤15分钟。
10、再次取出鸡翅，两面刷上蜂蜜。两面继续各烤2分钟，有风炉功能的此时可以开启。
11、独特的蒜香让人食指大动。
[小窍门]
1、.家中没有腌料的可以用半勺盐、1勺五香粉、1勺黑胡椒粉、1勺鲜辣味粉来代替，调料可根据个人口味适当增减。
2、.此配方采用的是柏翠PE5400烤箱，可根据自己的烤箱适当调温。
3、.烤盘用的是学厨13英寸加深不粘烤盘。
使用的厨具：烤箱
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