酸汤牛肉馄饨
“ 前几天去西安玩儿了几天，在回坊那里吃到了酸汤水饺，当一大碗水饺被端上来的时候，先是被它的样子惊艳了一番，尝了一口水饺，味道特别鲜(¯﹃¯)回来以后自己山寨了一下，把饺子换成了馄饨，做了这个酸汤牛肉馄饨~”
[主料]
牛肉馅：200g
韭菜：1小把
馄饨皮：300g
胡萝卜：半根
[辅料]
五香粉：3g
蚝油：2g
料酒：2ml
生姜：1小块
醋：3ml
芝麻油：2g
食盐：5g
酱油：4ml
大葱：1根
香菜：1小把
油泼辣子：3g
胡椒粉：1g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸汤牛肉馄饨的做法步骤]
1、牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2、准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱。
3、将其都切成末。
4、 2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中。
5、 搅拌均匀，馅料就做好了。
6、拿一张馄饨皮，放入馅料。
7、将馄饨包成自己喜欢的样子。
8、锅中做水。
9、水开以后放入馄饨，大火煮熟。
10、煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中。
11、把煮好的馄饨连汤舀入碗中。
12、搅拌均匀。
13、吃不完的馄饨可以冷冻起来，想吃的时候煮几个，很方便。
14、O(∩_∩)O哈哈~
15、 开吃啦~
[小窍门]
馅料可以换成自己任意喜欢的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 馄饨