可可杏仁曲奇饼干
“ 喜欢巧克力味的朋友可以来一波，新手也不会失败，味道非常好，很酥。”
[主料]
黄油：60g
低筋面粉：120g
白糖：30g
鸡蛋液：40g
可可粉：10g
杏仁片：40g
[辅料]
硅油纸：2张
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[可可杏仁曲奇饼干的做法步骤]
1、材料称好备用。
2、黄油软化（用手指轻轻按下去软软的）后加糖粉（家里糖粉用完了放的白砂糖）打发。
3、糖粉分两次加，我是低速挡打发成这样就可以了。
4、分五次加入蛋液，每次加都要充分打匀。
5、全部蛋液加完打完后是一种比较蓬松的状态。
6、筛入低粉。
7、筛入可可粉。
8、用刮刀和成团。
9、加入杏仁片。
10、均匀的裹到面团里面。
11、用保鲜膜和U型模具整理好，放入冰箱冷冻至硬，我这里冻了一个半小时。
12、切成薄厚均匀的片。
13、摆在铺好硅油纸的烤盘里。
14、烤箱先要预热哦，然后150度25分钟，出炉就是这样啦。
15、开吃。
[小窍门]
最好加入糖粉，白糖融化不了，最后会有颗粒在饼干表面，我这次因为家里糖粉只还有之前遗留的一点点，所以加了点白砂糖，结果化不了，饼干上就有颗粒，不过不影响口感。如果家里的料理机有干磨的那种也可以把白砂糖打成糖粉。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶