辣炒青西红柿
“ 青西红柿能炒着吃，炒熟后再吃才好。青西红柿里含有龙葵素，龙葵素具有毒性，生吃青西红柿对人体有害。青西红柿炒熟吃可以，原因是高温油炒可以将龙葵素进行分解，里面的毒素也会相应的减少，吃起来就安全了，青西红柿最好少吃”
[主料]
青西红柿：3个
[辅料]
青红辣椒：各半个
葱：适量
姜：2片
蒜：2瓣
李锦记一品鲜酱油：1小勺
五香粉：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒青西红柿的做法步骤]
13、个西红柿我选了一个纯青的，一个微青的，一个略微红的。因为纯青的西红柿水分比较少，炒时易干锅。
2、把西红柿放在炉子上烧一烧，剥去外皮。
3、切成薄片。
4、青红辣椒各半个切丝。生姜两片切粗丝，蒜2瓣切片，葱切丝。
5、超过放入适量的油。油热后下入葱姜蒜，青红辣椒炒出香味。
6、下入青西红柿片。
7、翻炒均匀，加入一小勺李锦记一品鲜酱油。
8、加入适量的五香粉。
9、接着加入适量的盐调味，翻炒至出汤。
10、盖上锅盖小火焖约一分钟关火。
11、鲜香味美，口感酸辣，开胃又下饭。
使用的厨具：炒锅
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