凉拌皮蛋
“ 食材：皮蛋，大蒜，大蒜叶，小红椒，酱油，蚝油，食用油
做法：
1、、将皮蛋在水里煮熟（皮蛋黄熟了，会比较好切哦）后，放进凉水里浸泡，再将皮蛋剥壳，切成四瓣或六瓣，进行摆盘。
2、、调酱。将大蒜，大蒜叶，小红椒都切碎，装碗里，放入蚝油，酱油，食用油进行搅拌。
3、、完成。将调好的酱淋入已经摆盘好的皮蛋里，即成！”
[主料]
皮蛋：适量
[辅料]
大蒜：适量
大蒜叶：适量
小红椒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌皮蛋的做法步骤]
1、将皮蛋在水里煮熟（皮蛋黄熟了，会比较好切哦）后，放进凉水里浸泡
2、将皮蛋剥壳，切成四瓣或六瓣，进行摆盘。
3、调酱。将大蒜，大蒜叶，小红椒都切碎，装碗里，放入蚝油，酱油，食用油进行搅拌。
4、完成。将调好的酱淋入已经摆盘好的皮蛋里，即成！
[小窍门]
1、、千万不要放盐，不然会很咸。
2、、可以放几滴香油，味道更丰富哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜