蒜茸丝瓜鲜虾盅
“ 今天第一次做这个丝瓜虾盅，以前都是拿着丝瓜烩肉之类的。”
[主料]
丝瓜：2个
基围虾：8个
[辅料]
蒜泥：适量
油：适量
剁椒：适量
蒸鱼豉油：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜茸丝瓜鲜虾盅的做法步骤]
1、原图材料
2、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
3、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
4、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
5、剁椒里加入剁好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
6、将做好的成品摆在蒸笼里准备上蒸。
7、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
8、成品
9、成品
[小窍门]
剁椒和蒸鱼豉油都含有盐，所以不需要再加盐了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜