#第四届烘培大赛暨是爱吃节#紫薯面包卷
“ 最喜欢吃的就是面包了，面包可以有多样的做法，周末春游就做的美味的紫薯面包”
[主料]
高筋面粉：300g
鸡蛋：1个
紫薯馅：50g
[辅料]
白糖：25g
水：150g
酵母：4g
黄油：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一天
难度：高级
[紫薯面包卷的做法步骤]
1、面粉里加入鸡蛋加入白糖
2、在加入清水搅拌均匀
3、然后加入酵母
4、面包机按揉面功能
5、柔好的在加入黄油二次柔
6、柔了膜，然后发至两倍大
7、紫薯馅准备好
8、发好的面团排气醒半小时
9、然后分成小块
10、一小块包上紫薯
11、全部卷起
12、然后擀成长条
13、划几道
14、反面卷起来
15、然后固定好
16、全部做好
17、 放烤箱发至两倍大，然后烤箱175度烤20分钟
18、烤好的
19、烤至上色
20、美味
[小窍门]
面包机第一次柔面，然后在加入黄油柔至出膜，发至两倍大
二发的时候可以用烤箱二发
烤箱温度175度，上下火 中间层
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐