#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酒糟面包
“ 其实一开始对面包机的印象并不好，因为试过几次，感觉做出来的面包就是没有烤箱做出来的好。口感不说，卖相更难看。几次下来就失去信心了，之后就当发面机用用了。可是做面包实在太耗时间，做几个面包需要花上好几个小时，对于上班族实在耗不起。毕竟面包机把所有的材料放进去后就坐等成品了，非常的省时省力。但食材的分量也需要非常的精准。因此最近一直在试着用面包机做面包，就想做出一款合心意的。这款酒糟面包就是我试了三次以后得成品。这次比较满意，和大家分享。还有就是超市买的预拌粉，按照袋子上的操作说明做出来的面包像石头一样硬，后来我另外加了酵母才可以。另外，酒糟可以在卖酒酿的地方买，我们这里菜市场有一家卖酒酿的，酒糟可以免费取用，所以才有了今天这款酒糟面包。”
[主料]
面包粉：350克
酒糟：140克
水：75克
鸡蛋：1只
绵白糖：60克
[辅料]
盐：4克
酵母：4克
口味：糟香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[酒糟面包的做法步骤]
1、准备好所有的食材
2、酒糟倒入面包机
3、绵白糖倒入面包机
4、盐倒入面包机
5、鸡蛋倒入面包机
6、面包粉倒入铺平
7、把酵母倒在最上面
8、菜饭设置在“全麦面包档”，烧色设置在“中”，重量设置在“750g”,最后按启动键。3小时17分后就等着美味吧
9、成品欣赏
10、因为放了酒糟的缘故，内部组织绵软
11、切片后的效果
12、香味中带着一丝淡淡的酒香，嗯，诱人
13、吃的时候可以抹上各种酱，比如:玫瑰🌹花酱
14、成品欣赏。
15、成品欣赏
[小窍门]
这款面包我没有放油，如果要放油，水要减少一半。做好后吃不完一定要放在保鲜袋里，以免面包发硬。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐