快好知 kuaihz


辣白菜豆腐锅
“ 就爱这一口酸辣!” [主料] 辣白菜:300g 豆腐:500g 剁椒:30g 番茄:2个 木耳:适量 裙带菜:适量 午餐肉:适量 墨鱼丸:3个 章鱼丸:5个 鱼排:4个 [辅料] 蚝油:2匙 生抽:1匙 口味:酸辣 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [辣白菜豆腐锅的做法步骤] 1、豆腐,番茄,辣白菜,木耳,裙带菜,午餐肉,鱼排,墨鱼丸,章鱼丸切小块备用 2、剁椒,备用! 3、汤锅,热油,小火。 4、放入剁椒,小火,炒出红油。 5、放入准备好的辣白菜,番茄,继续翻炒,出香味。 6、放入准备好的豆腐,木耳,裙带菜,章鱼丸,墨鱼丸,鱼排,午餐肉,蚝油,生抽,添汤,开锅后小火煮5到10分钟,就好了。 7、成品,满满的一锅,酸辣鲜香。 [小窍门] 辣白菜,剁椒都是自制的,都是足够时间发酵好的,酸酸辣辣的,喜欢的口味。出锅后再放入些香葱碎更好,只是我忘记买了。这个里面的食材都是随意放的,随自己的喜好就行。辣白菜的汤留点放到豆腐里面一起煮,味道更好。辣白菜和剁椒,蚝油,生抽的盐度已经可以了,所以没有再额外放盐。 使用的厨具:汤锅 所属分类: 热菜 家常菜