阿尔巴斯炖羊肉
“ 阿尔巴斯草原位于内蒙古自治区伊金霍洛旗（简称伊盟）棋盘井镇东北方阿尔巴斯公社。草原上盛产甘草、沙葱等草药植物，羊儿吃它们长大，肉质鲜美，无羊膻味，自古作为宫廷贡羊，名声在外。阿尔巴斯贡羊，在内蒙地区就是特色美食，秋冬季节更是进补佳品。”
[主料]
阿尔巴斯羊肉：1500克
[辅料]
花椒：5克
盐：5克
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[阿尔巴斯炖羊肉的做法步骤]
1、冷水入锅，撇血沫。
2、一把花椒、适量盐巴。大火煮开，中火慢炖。
3、七八分熟，即可享用。若老人孩子食用，可九分熟。特别称道的是羊骨髓，无膻味腻味、营养丰富。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜