小炒腊牛肉
“ 婆婆来了家里冰箱又要满了，于是前几天我就开始在清理冰箱大行动了。今年先炒一个榨菜腊牛肉，给感冒中的牛爸提提胃口。”
[主料]
腊牛肉：150克
榨菜：1包
辣椒：80克
[辅料]
色拉油：适量
鲜辣粉：1小匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒腊牛肉的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、切洗好食材，腊牛肉要斜切薄片。
3、锅里加少许水，将腊牛肉下锅焯洗一下。
4、锅里加油微热，将腊牛肉片下锅。
5、划炒至腊牛肉出味。
6、再炒至微干状态。
7、加入改刀好的辣椒继续爆炒。
8、最后加入榨菜同炒至出味。
9、出锅前按个人口味添加适量的鲜辣粉即可。
10、这样子一份小炒腊牛肉就完成了。
[小窍门]
腊牛肉切好了可用洗米水或是温水泡洗。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜