蓝莓果酱
“ 买了好几盒蓝莓，把它们熬成果酱，封存美味。用果酱抹抹 吐司，做冰淇淋，拌上酸奶，都是极好的。”
[主料]
蓝莓：250g
白砂糖：80g
[辅料]
柠檬汁：20ml
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[蓝莓果酱的做法步骤]
1、玻璃瓶清洗干净，放入烤箱，上下火120℃，烘烤10分钟。
2、.新鲜蓝莓洗净后，晾干表面水分。将蓝莓倒入东菱早餐机的煮锅中，倒入白砂糖，用筷子拌匀，静置一个小时左右。
3、等到砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水流出一部分即可。用东菱早餐机中火加热。
4、用东菱早餐机中火加热。
5、边加热边用饭勺搅拌，搓碎蓝莓。
6、一直煮到砂糖完全融化。
7、挤入柠檬汁。
8、熬煮过程中，会有浮沫出现，可以用勺子撇去这些浮沫。
9、一直熬到浓稠状态。关火。在小碗里装些清水，滴入两三滴果酱，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了。如果果酱化开了，就说明还没熬煮好。
10、趁热装进消毒好的玻璃瓶里，盖上瓶盖，倒扣。
[小窍门]
1、.熬煮果酱不要用铁锅，铝锅。
2、.做好的果酱冰箱冷藏保存，保存得当的话，半年是没有问题的。
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 自制酱料