海鲜酱鸡尖
[主料]
鸡尖：500g
蒜蓉：两瓣
姜：两片
[辅料]
海鲜酱：一勺
盐：适量
糖：一勺
水：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[海鲜酱鸡尖   的做法步骤]
1、准备好材料。大蒜切蒜蓉，姜片切成姜粒，鸡尖用料酒腌制几分钟。
2、烧热锅放油，放入蒜蓉和姜粒，爆香一分钟，等闻到蒜蓉香味，放入鸡尖
3、翻炒鸡尖金黄色
4、放入水，放入海鲜酱、盐、糖、盖锅盖闷煮10分钟
5、等鸡尖酱汁收汁，就可以完成装碟了
[小窍门]
鸡尖煮之前先用料酒腌制过再煮的话，就不会有鸡的鸡味道，也比较鲜味，海鲜酱原是带鲜咸的，如果你不放点糖中衡一下味道，就会有点偏咸的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜