巧克力果干马芬蛋糕
“ 有一段时间特别迷小岛留美，它的方子做过很多，这也是一款比较经典的马芬蛋糕，加了果干，口感酸甜。”
[主料]
黄油：62克
红糖：67克
低粉：155克
巧克力豆：40克
[辅料]
泡打粉：4克
全蛋液：62克
牛奶：62克
细砂糖：17克
蔓越莓干：40克
酒渍葡萄干：40克
香酥粒：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[巧克力果干马芬蛋糕的做法步骤]
1、软化的黄油中放入红糖、细砂糖，用刮刀按压搅拌，使黄油和糖融合
2、用打蛋器搅打至蓬松状态，分3次加入蛋液，每加入一次，需搅打均匀
3、交替倒入混合过筛的粉类及牛奶，搅拌均匀；加入巧克力豆及果干，搅拌均匀，装入模具中，表面撒香酥粒
4、入预热180度烤箱，20分钟左右，表面的香酥粒变成金黄色
5、烤好后取出，立刻脱模，趁热食用
[小窍门]
香酥粒的做法：黄油50克，糖粉30克，低粉70克，黄油从冰箱拿出无需软化，切小块，倒入糖粉、低粉用手搓成松散状，黄油完全融合到面粉中，装入保鲜袋，放冰箱冷藏，随用随取。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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