#春食野菜香#荠菜早餐饼
“ 荠菜味甘平和脾有利水，止血，明目等功效。荠菜的营养价值很高，蛋白质相对较高，钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。所以这个季节千万不要错过这一美味哦”
[主料]
面粉：150g
荠菜：适量
鸡蛋：2个
虾皮：20g
水：适量
[辅料]
盐：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[荠菜早餐饼的做法步骤]
1、处理荠菜并洗净备用
2、洗净的荠菜切碎备用
3、盆中加人适量面粉和两个鸡蛋
4、加适量食盐调味
5、少量多次加水调成自己想要的浓稠度
6、加入切碎的荠菜
7、加入虾皮（可以不加，也可以换成火腿、培根等食材）
8、平底锅置于火上中小火，舀一勺面糊放入锅中
9、晃动锅子使面糊摊开
10、待底部凝固时翻面再煎片刻即可
[小窍门]
备注：在煎鸡蛋饼时一定要使用中小火，火太大会糊掉。
水的用量并不固定，喜欢鸡蛋饼薄一点可以多加一点水，喜欢厚一点的就少加水。
使用的厨具：平底锅
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