虾菜豆芽炒粉
“ 从温州带过来的粉干，今天就用它来炒粉。配入了鸡蛋，虾干，豆芽，配料十分的丰富。口味是十分的棒。温州的这款米粉是偏粗的，于是我就会泡制了一下。再用电煮锅来炒拌，不粘锅更易炒，感觉十分的棒。”
[主料]
粉干：3捆
鸡蛋：3个
[辅料]
芹菜：1份
胡萝卜：半个
肉片：1份
香葱：1把
豆芽：1份
色拉油：适量
料酒：4茶匙
酱油：1茶匙
细盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾菜豆芽炒粉的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、电煮锅里加入油将鸡蛋打入。
3、拌炒至鸡蛋凝固出味。
4、再将肉片及虾干加入同炒，炒至出味。
5、将泡软的粉干控水下锅。
6、拌炒至粉干微微干香。
7、将加适量细盐，豆芽及芹菜胡萝卜丝下锅拌炒。
8、豆芽熟后，再将事先炒好的鸡蛋肉片虾干下锅，可加入少许的料酒及酱油提个味。。
9、加入葱段炒至出香即可。
[小窍门]
炒粉干的时候，在粉干下锅后要用筷子来挑炒，那样子粉干就不会炒成一堆。
所属分类： 主食 家常菜