海鲜藜麦疙瘩汤
[主料]
海蛎子：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
土豆：适量
韭菜：适量
藜麦：适量
花蛤：适量
[辅料]
蔬菜粉：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
香油：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[海鲜藜麦疙瘩汤的做法步骤]
1、海鲜洗净煮熟，沉淀汤汁、取肉待用。
2、葱切片，韭菜切小段，土豆切丝。
3、面粉放入盛器，将水龙开至滴水的状态，用筷子将面粉搅成小面疙瘩后，取出摊放。
4、锅中少油爆香葱片，下土豆丝煸炒至软，将沉淀好的海鲜汤注入锅内烧滚，撒入搅好的疙瘩推匀；汤再次烧开，将打散的鸡蛋撒入锅中；边洒蛋液边用铲子搅拌。
5、待蛋液全部浮起呈蛋花状，加入贝肉藜麦与韭菜碎。关火调入黑胡椒与香油，酌情调味（如果用的海鲜原汤不建议再加盐）。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹